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Speisekarte

Gerne begrüßen wir Sie im Restaurant Martinus. Wir sind zum Abendessen von 16:00 bis 22:00 Uhr geöffnet.

Suppen

Suppen

  • Waldpilzsuppe

    7,50

    Cremige Suppe | Garnitur aus Waldpilzen | grünen Kräutern

  • Tomatensuppe

    7,50

    Tomatencreme | (100% Rindfleisch) Fleischbällchen | Sahne
    vegetarisch auch möglich

  • Senf-Suppe

    7,50

    Speckwürfel | Frühlingszwiebeln
    vegetarisch auch möglich

Alle Suppen werden mit Brötchen serviert.

Salate

Salate

  • Herbstsalat *

    15,50

    Kürbis |Taleggio-Käse | Waldpilzen | süß-sauren Rüben | Cranberries
    Mahlzeit: + €2,00

    * Vegetarier
  • Caesar-Salat mit Lachs

    17,50

    Romana-Salat | geräuchertem Lachs | Freilande | Parmesan | Speckwürfeln | Croutons | roter Zwiebel | Tomate | Caesar-Dressing
    Mahlzeit: + 2,00€

  • Östliches Hähnchen Salat

    16,50

    Kara-age (frittierte japanische Hähnchen) | Gurke | Tomate | Sojasprossen | Paprika | rote Zwiebel | Ponzu-Dressing
    Mahlzeit: + 2,00 €

Unsere Salate können auch als Hauptgericht bestellt werden.

Vorspeisen

Vorspeisen

  • Warmes Baguette *

    7,50

    Kräuterbutter

    * Vegetarier
  • Carpaccio

    16,50

    rucola | Knollensellerie | getrocknete Tomate | Parmesankäse | Basilikum-Mayonnaise

    Klein 13,50
  • Geräucherter Lachs

    17,50

    Kartoffeln | Zitrone | Brunnenkresse | holländischen Garnelen | Heringrogen | Blini

    Klein 14,50
  • Tataki von Thunfisch und Lachs

    17,50

    Sojasauce | Edamame-Bohnen | knusprigem Sesam | Wasabi-Creme

  • Steak Tartare

    15,50

    Eigelb | Trüffel | Brioche-Toast | Kesbeke-Sauer

  • Wildplatte

    16,50

    Rehschinken | Wildpastete | Rehkotelett | Rüben | marinierten Waldpilzen | Früchte-Mix

  • Rote-Bete-Carpaccio *

    13,50

    marinierten Rüben | roter Zwiebelmarmelade | Balsamico | Ziegenkäse | Feigenbrot-Croutons

    * Vegetarier
  • Luxe Brotplatte (+/- 2 Personen) *

    11,50

    Luxuriöse Brötchen | Aioli | Tapenade | Kräuterbutter

    * Vegetarier
  • Gyoza

    13,50

    Gedämpfte japanische Teigtaschen | gefüllt mit Hühnchen und Frühlingszwiebeln | Sojasauce

  • Luxuriöse Fischplatte

    18,50

    Geräucherter Lachs | Langoustine | Thunfisch | Zitruscreme

Fleischgerichte

Fleischgerichte

  • Hähnchen Tandoori

    25,50

    Indisches Hähnchen Tandoori | einer Raita aus Joghurt, Minze, Gurke, Limette
    serviert mit reis und Pitabrot

    Klein 22,50
  • Rindergulasch

    24,50

    Langsam gegartes | zartes Rindfleisch nach Großmutters Rezept | Süßkartoffeln | Kürbis | Lauch | knusprigen Pastinaken

    Klein 21,50
  • Wild-Duo

    28,50

    Rehfilet | Wildschweinmedaillon | Sauerkraut | Süßkartoffeln | Lauch | Rotweinsauce

  • Entenbrust

    27,50

    Ente | herbstliches Stampfgericht | Pastinaken | Rosenkohl | Rotweinsauce

  • Tournedos

    37,50

    Pastinaken | Sellerie | Kürbis | Lauch
    Wahl zwischen: Champignonrahm-, Pfeffer-, Erdnuss- und Stroganoff-Sauce

  • Dry-Aged Ribeye

    35,50

    vom Grill | gebratene Champignons | Knollensellerie | Pastinake
    Wahlweise mit Champignonrahm-, Pfeffer-, Erdnuss- oder Stroganoffsoße

  • Gemischter Grill

    38,50

    Hähnchenspieß | Schweinefiletmedaillon mit Speck und Frischkäse | Diamantsteak | langsam gegartem Bauchfleisch

  • Gefülltes Schweinefilet

    27,50

    Gefüllt mit Senf-Frischkäse | umwickelt mit Speck | Süßkartoffeln | Lauch | Walnüssen | Rotweinsauce

  • Schweinefilet

    26,50

    Herbst stampf
    Wahl zwischen: Champignonrahm-, Pfeffer-, Erdnuss- und Stroganoffsoße

  • Schnitzel

    24,50

    Schweineschnitzel | saisonales Gemüse
    Wahl zwischen: Champignonrahm-, Pfeffer-,
    Erdnuss- und Stroganoffsoße oder Preiselbeerkompott

  • Bauernschnitzel

    26,50

    Schweineschnitzel | gebratene Zwiebeln |
    Champignons | Speck | gratiniert mit Käse

  • Hühnerspieß

    25,50

    Spionen von Hühnerkeulen | Erdnusssauce |
    Kassava-Kräcker | gebratene Zwiebeln | süß-saure Gemüse

  • Valk Burger

    25,50

    100% Rindfleischburger | Trüffelmayonnaise | Speck | Tomate |Taleggio-Käse | Rucola

Zu Ihrem Hauptgericht servieren wir als Beilage: Pommes, Gemüse und Bratkartoffeln.

Fischgerichte

Fischgerichte

  • Schollenfilets

    34,50

    Gebratene Schollenfilets | Zitrone | Remouladesauce

    Klein 29,50
  • Kabeljauw und Langoustine

    28,50

    Kartoffeln | geschmortem Lauch | Knollensellerie | Vadouvan

  • Lachs

    27,50

    Süßkartoffeln | Spinat | Senf-Dill-Sauce
    gebraten oder pochiert

  • Schollefilet

    29,50

    Blumenkohl | Haselnusscreme | Knollensellerie | Lauch | Weißwein

Zu Ihrem Hauptgericht servieren wir als Beilage: Pommes, Gemüse und Bratkartoffeln.

 

Vegetarische Gerichte

Vegetarische Gerichte

  • Kürbis-Eintopf *

    24,50

    Kürbis | Kichererbsen | Datteln | Joghurt | Halloumi

    * Vegetarier
    Klein 20,50
  • Gefüllte Süßkartoffel *

    25,50

    Im Ofen gebacken | mit pflanzlichem Hack | Mais | Tomate | Zwiebel | Joghurt | Koriander

    * Vegetarier
  • Ravioli *

    24,50

    Waldpilzen | Spinat | Trüffel | Grana Padano

    * Vegetarier

Zu Ihrem Hauptgericht servieren wir als Beilage: Pommes, Gemüse und Bratkartoffeln.

Desserts

Desserts

  • Stroopwafel-Cheesecake

    9,50

    Karamell | Scoop Stroopwafel-Eis

  • Apfelcrumble

    9,00

    Apfelcrumble | Zimtmousse | Vanilleeis

  • Dame Blanche

    9,50

    vanilleeis | Oreo-Krümeln | warmes Schokoladensauce

  • Panna Cotta

    8,00

    talienische gekochte Sahne | pochierter Birne | Speculaas

  • Liège-Waffel

    9,00

    Waffel | Kirschen | Mascarpone | Schokolade

  • 'Zwarte kip'

    7,50

    Advocaat | Kugel Vanilleeis

  • 'Klein ijsje om mee te doen'

    6,50

    vanilleeis | sahne

  • Kinder-Eisbecher

    7,50

    frisches Obst | eis | Sahne